酸梅汤的做法

发布时间:2014-02-11   来源:360ihealth.com    
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  夏季是一个极需要补充水分的季节,解渴的饮品就更受大家欢迎。

  酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料,有着悠久的历史。在炎炎夏日里,喝上1杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉好多暑气,但好多人只了解它能解暑,却不了解酸梅汤的好处远不止于此。酸梅性温味酸,含有非常丰盛的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。其中,还有一种枸橼酸,能有效地阻碍乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高,是致使人疲惫的紧要原因。喝点酸梅汤可令过快消灭疲惫、恢复体力。此外,酸梅有极强的抗菌力,不但能帮助消化、增进食欲,还有清肠部和胃部、驱虫、避免腹泻等功能。 夏季的饮食调养,要非凡讲究饮食的卫生卫生。夏天群众胃肠道的杀菌能力相对减弱,加上群众夏季普遍喜食生冷的食物,稍不注重就易致使腹泻等消化道病态。因此,此时可令适量喝一点酸梅汤来帮助肠部和胃部把关。含有较多酸性物品的酸梅汤还可令致使口水与胃液的分泌,爱护肠部和胃部。 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补一下水分的功能,比那些碳酸饮料要好得多。即使酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有帮助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 值得注重的是,在常温下,酸梅汤是很轻易变质的,假如看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。假如酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。360度健康网

做法: 

  材料:干乌梅(30-40克)、山楂(25克)、桂花(2克)、甘草(5克)、洛神花(10克)、冰片糖或者红糖(对于自我的口味适当添加)。

  1、干乌梅和山楂必须先加水泡5分钟后,反复洗净。

  2、连同少量的甘草、洛神花将泡开的乌梅和山楂一起倒入砂锅。

  3、在沙锅(因为乌梅 山楂是酸性的,最好别用铁锅,产生化学反映,有铁腥味)里放2---3升水,大火烧开。

  4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可令起到染色用处的红糖。

  5、小火熬煮1钟头左右,在水大约被熬去一半的时间,酸梅汤也就做成了。

  6、倒入桂花,熄火。沉淀10分钟后用过滤网滤出汤汁,存放在容器中,冰箱里保存。

 

备注:

  1、做好的酸梅汤一次喝不完,可令在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很轻易变质的,假如看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

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