牛奶鸡蛋布丁是诸多人的最爱,尤其炎热的夏天能吃上一口真的是爽歪歪。其实,牛奶鸡蛋布丁的做法并不复杂,想吃的亲们自己在家就可以操作了,如果家里没有烤箱可以用蒸锅来蒸,味道一样鲜美。
一、牛奶鸡蛋布丁的做法
材料
牛奶750毫升,鸡蛋3-5个,白糖适量
做法
1、鸡蛋打散。
2、把鸡蛋液倒入牛奶里,加入白糖搅拌均匀。
3、把牛奶鸡蛋混合液倒入布丁瓶里,放入烤箱15分钟左右,凝固了即可。
4、把白糖倒入锅里,加入水(白糖2:水1),熬到粘稠起小泡(就是做冰糖葫芦,或者拔丝红薯的,糖一种熬制方法)
5、把熬好的糖用调羹舀在布丁上面,一会就结成了硬的、薄薄的一层糖。也可以不用熬糖浆,直接食用。个人觉得,热的时候比较好吃,凉的放到冰箱里的口感没有刚烤出来的好吃。
小诀窍
没有烤箱的用蒸锅蒸也可以,像蒸鸡蛋羹一样蒸,要中小火蒸,大火容易蒸出蜂窝。
二、牛奶的营养价值
1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。