随着生活节奏的加快，尤其是那些上班路途都要花上半个小时到一个小时的年轻人，基本都很少会“抽空”吃早饭。不吃早饭对人体危害是很大的。
胆汁主要含胆盐，如果不吃早餐，胆汁不能排出来，就会造成胆囊肿大，充满浓缩的胆汁，其中高浓度的胆盐有很强的致炎作用，会导致胆囊化脓性感染，可能会刺激胆囊壁发生明显的炎症变化，从而诱发胆囊炎。同时，胃长期处于饥饿状态，会引起胃酸分泌过多，因此容易导致胃炎、胃溃疡。另外，不吃早餐有很大的危害，如引起低血糖、胃肠道紊乱、肥胖等问题。
目前胆囊炎最好的治疗方法就是腹腔镜切除胆囊。胆囊切除后，虽然失去了胆囊浓缩和贮存胆汁的功能，但对人体的消化和吸收功能没有很大的影响。研究表明，胆囊切除后病人的消化吸收功能与正常人相比，差别不大，只有少数人短期内会出现腹泻。
1、按时吃早餐
很多人起床时间都不规律，也就是说早上不注意吃饭时间。研究表明，最好的早餐时间是7到9点，因为此时的胃对昨晚的食物几乎消化得差不多了，如果此时不添加食物的话，就会直接影响我们的胃健康，长期下去将对我们的健康构成潜在威胁。
2、早餐不能吃太快
很多上班族要赶时间，经常匆忙地吃早餐，甚至有些人边走边吃，这样都是很损肠胃的。而且难免有些食物是烫的，这样就会损伤口腔和胃。久而久之，很容易烫坏你胃的保护膜，从而加大患癌风险。吃早餐最好坐下来慢慢吃，如果实在是时间来不及，建议打包带到公司吃。
3、吃清淡的食物
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
