不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人以为它和其余海产物一样，可以长时间贮存。
1、实在，海带买回来后应尽能够在短时间内食用。
假如不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，由于拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等要素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不时繁衍，有害成分也会不时缩小，这些起因都会促使海带产生蜕变而不能食用。
2、在食用海带时，应荡涤清洁后，按照实践情况用水浸泡，并不时换水，正常浸泡6小时以上。
假如海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，注明它已经蜕变了，就不能再食用。
海带变软有窍门
方法一
用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不行过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，荡涤清洁，而后捞出即可食用。
方法二
把成团的干海带打关闭在笼屉里隔水干蒸半小时左右，而后用净水浸泡一夜。
