气候的燥热，食欲是会自然地升高的，想要把食欲提高，就定然要在食谱高低功夫。昨天先容给大家的是一道醒胃的素菜，保障你吃了还想在吃。360度健康网
原质料： 大土豆 1个， 胡萝卜 三份一根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 过量，油 过量。 做法： 1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用净水多冲刷几回，以洗去土豆中的淀粉，接着倒入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲刷，是为了洗去土豆里的淀粉，制止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆稳定色，炒制后更脆脆）。 2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。 3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。 营养赏析： 土豆中的蛋白质含量丰厚，最濒临植物蛋白，且含有丰厚的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等营养元素，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
