想要让自己远离三高，平时在饮食方面就需要多注意些。多吃点有降压、降糖功效的食物。360度健康网
苦瓜营养非常丰盛，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，相对适合肥胖者食用。但是，单靠好多生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，并且还有务必的健康隐患。 即使现实研究表明，苦瓜具有降到胆固醇和甘油三酯的用处，适合高血脂病者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功能，因为肥胖和高血脂并不完整是一回事。相反，研究还了解，苦瓜具有阻碍脂肪分解的用处。可见，天天生吃苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。 年纪在20多岁的年轻人，假如近期预备怀孕，不应该用好多食用苦瓜的方法来减肥，否则将直接危害到您的生殖健康。印尼医学家了解，苦瓜中含有一种有避孕用处的物品，好多食用可致使不孕或胎儿畸形。此外，最后告诫，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不用空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎病者应少食或不食。此外，处于月经期时，也应暂时和苦瓜持于距离。黄鳝大蒜炒苦瓜 原材料(3人份)：黄鳝一百g、苦瓜300g、大蒜一百g、蒜头10g。 织梦内容管理系统
做法：苦瓜焯水后用。黄鳝切片后用盐、酒、蛋清腌制5分钟，然后飞水后用。锅中落油，依次加入蒜头、黄鳝、苦瓜、大蒜，炒熟方可。 内容来自dedecms
特色：鳝片在烹饪之前经过码味处置，用盐、酒、蛋清腌制过，不仅去腥入味，还使鳝片的肉质更加细腻、嫩滑，苦瓜、大蒜和蒜头更是让这道菜“活色生香”。
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功效：清肝热、祛肠部和胃部温热、降血糖、降血脂功能。
营养分析：蒜头中含有大蒜素和硫化合物，具有抗菌消炎、降到血脂用处；苦瓜及黄鳝有突出的调节血糖、降血糖的功能，适合于高脂血症及糖尿病病者，健康人群也可起防治用处；本菜式的特征是解毒、低脂、高维生素C，也适于减肥人士。
备注：炒菜时加入的蒜头应切成薄片，每瓣大蒜切成3、4片，那样更加利于大增菜中大蒜素的含量，增强杀菌功能。此外苦瓜的飞水时间不应太长，半分钟左右边的方向可，既能去除草酸，以免危害钙、铁的吸收，又能确保苦瓜的营养。鳝片的飞水尤为紧要，一来可令去除血水、腥味，二来可认为鳝片定型 dedecms.com
