生姜味辛辣馨香，既可做食物，又是烹饪的重要调味品，仍是一味作用较可靠的中药。360度健康网 ①促成食欲，健胃。姜中的黄色油状液体是结晶性姜酮及油状液姜烯酮的混合物，是它赋予姜以辣气味的。它们对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促成消化液的分泌，资助消化，促进食欲，存在健胃的作用。当你感到胃闷而不想进食时，可以切一二片生姜食用，可刺激食欲。 ②杀菌，抗癌。姜汁能有效地克制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有清晰的克制造用。在定然程度上能克制癌细胞的成长。 ③防治胆石症。姜酚能克制前列腺素的合成，相对减缓胆汁中黏蛋白的造成，从而爆发防止胆结石的成就。 ④升高胆固醇。姜中所含的姜酮，可以升高血脂、血压。美国科学家发觉，姜含有一种与水杨酸十分相似的不凡精神，对预防血液凝结，升高血脂、血压，预防血栓及抗心肌梗死有不凡疗效。
⑤防治感冒、咳嗽、严寒惹起的腹痛。姜性味辛温，入肺、胃、脾经，存在公布散寒、止咳化痰、解毒的效果。身材觉得严寒，就会惹起腹痛。此时最适于服食生姜，因其有保暖的作用，可打消严寒，有益于胃肠。另外，关于治疗感冒风寒、咳喘等症也有效。
食疗操作 ①用于风寒感冒诸症。苏叶、生姜各３克，红糖１５克。将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖后温浸１０分钟即成。逐日２次，趁热服食。 ②用于协助治疗急性喉炎、失声、痈肿、蟹毒。白萝卜１００克，生姜５０克。将以上２物联结洗净，切碎，以洁净纱布绞汁，混匀即成。不计用量，频频含服。 ③用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾、胃肠炎大便不畅。生姜１０克，乌梅肉３０克，绿茶６克。将绿茶、生姜、乌梅肉切碎放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再参与少许红糖即可。 ④用于胃寒疼痛、硬朗无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛。生姜３０克，橘皮１０克，胡椒３克，鲜鲫鱼１尾（２５０克）。将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；生姜洗净切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎后，填入鱼腹中，加水过量，用小火煨熟即成。食用时，除去鱼腹中的药袋，加食盐少许。 ⑤用于协助治疗慢性胃炎。生姜、马兰各５０克，石菖蒲２０克，公猪前脚２只。将生姜切成碎小块；猪脚煮至八成熟，再下生姜、马兰、石菖蒲等。
