有的白叟喜欢绵软的粥和面条，有的白叟偏爱苦涩的面包、糕点，但是，近日公布在《阿尔茨海默氏病杂志》上的一项研讨指出，老年人假如吃大量的辅食点心和糖等碳水化合物，会让他们患上轻度认知妨碍症的能够性增加近4倍。360度健康网
美国梅奥诊所考察了1230名春秋在70—89岁之间的老年人，通过4年的研讨发觉，摄入碳水化合物量最多的老年人比起码的白叟患轻度认知妨碍症的能够 性增加1.9倍;摄入糖分含量最高的白叟比摄入最低的白叟患该病的能够性增加1.5倍;当同时思考到脂肪和蛋白质的总摄入量时，摄取碳水化合物最多的白叟 患此病的能够性会增加3.6倍。轻度认知妨碍症表现为回忆力、言语才气、思惟才气和判定力比同龄人差。
新研讨专家以为，碳水化合物摄入 量过高会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功用，阻遏大脑运用糖分，这与2型糖尿病的发病机理无比相似。中私营养学会理事长程义勇传授研讨年迈退行性疾病多 年，他示意批准这个诠释。如今营养学界也将阿尔茨海默氏病(年迈痴呆症、认知妨碍症)称为“脑的糖尿病”，由于它的发病机制与糖尿病无比相似，在老年人的 脑部也会涌现胰岛素抵御题目。因此，大量摄入辅食等碳水化合物会增加认知妨碍的危险。不过，不能只关心膳食中的辅食，高脂肪食品也必要更多的器重。由于大 整体研讨以为，超等重和瘦削招致患认知妨碍的危险更大。比如一项对8000多名双胞胎的研讨发觉，超等重会招致患认知妨碍症的危险增加2倍，而瘦削会使患该病 的危险增加4倍。因此管制膳食的总能量，着重增加肉类、脂肪、油炸食物和食用油的摄入也无比重要。
另外，并不是全副的辅食都会中伤白叟 的认知才气。燕麦、糙米、薯类等粗粮含有丰厚的维生素、矿精神、膳食纤维等营养精神，岂但能量较低，并且营养丰厚，还能增加饱腹感，关于管制总能量摄入也 有资助。另外，粗粮中的动物化学精神仍是一种抗氧化剂，能对立苍老，延缓认知功用消退。
新研讨负责人、盛行病学家罗伯茨夸大，老年人定然要紧缺器重饮食全面且失调的重要性。蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄取量应当维持均衡。《中国老年人膳食指南》指出，老年人天天应摄入200—350克辅食，其中粗粮杂粮应占50—100克。
