在超等市，蔬菜基本都被洗刷清洁包装整洁，实在很有一整体蔬菜金玉其表败絮其中，如何在超市买到健康营养的蔬菜?就一起来瞧瞧吧!360度健康网
一、熟习深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为重要食用整体，叶子色调深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，由于它们叶子色调太浅，象征着营养素含量达不到深绿色叶菜的规范。一些营养价值高、色调深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。
二、熟习食物标签
根据蔬菜的栽培办理和品质认证模式，可以分为平常蔬菜、无公害蔬菜、绿色食物蔬菜和无机蔬菜四类。其中无机蔬菜栽培中不消任何野生合成身体，绿色食物不消任何中高毒身体，无公害蔬菜则许愿不会产生农药超等标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产质量量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，假如知道品牌和产地，看起来很鲜活，也可以释怀购置。
三、冷柜卖菜更释怀
蔬菜贵在鲜活。采收后放在室温下，维生素的分解速度无比快，有毒身体亚硝酸盐的含量却会快速回升。所以，蔬菜应当贮备在冷柜傍边而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分损失，降低营养素的丧失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜愈加值得释怀购置。
假如没有冷柜，就要抉择样子最鲜活、质地最脆挺的蔬菜，由于不鲜活的蔬菜很等闲失水萎蔫，叶片或茎部失去紧锁的形态，以致叶片水渍化乃至叶子零落。同时还要留心蔬菜包装上的日期，正常的净菜都该当是当日耗费的，只要选购这种蔬菜，本领真正保障坦然性和营养性。
