对于喝豆浆，网上传播着各种各样的说法，大家都不知道是喝好仍是不喝好。对于豆浆的几个迷思和谣言，让专家从业余角度来停留赏析吧!360度健康网
1、坊间说法：有人以为，豆浆正常在2-3小时之内喝最有营养，之后豆浆的营养就会逐渐分解，喝了等闲让人腹胀腹泻。所以，豆浆要喝现磨的!
专家说法：中山大学隶属第三病院营养科主任卞华伟说，目前，没有任何证据能注明豆浆中的营养精神会在2-3小时后分解。豆浆中的糖类不会酿成其余精神，钙、铁、维生素等在合法保管前提下是不会分解的。至于蛋白质和脂肪，除非蜕变才会招致腹胀、腹泻，这是食品保管坦然的题目，不是分解的题目。
专家示意，假如是自家鲜磨的豆浆，隔夜的话该当搁置冰箱低温保管，再饮用时，应从新煮开。
2、坊间说法：豆浆定然要喝热的，喝凉豆浆会腹泻。
专家说法：豆浆是由大豆加工而来，从营养学赏析，大豆含有一些抗营养因子，比如胰蛋白酶克制因子、脂肪氧化酶和动物红细胞凝集素，喝了生豆浆或未煮开的豆浆，能够会惹起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃 肠症状，但这些抗营养因子经由加热从事即可打消。因此，生豆浆定然要煮沸，使这些有害精神被齐全破坏后本领饮用。所以，并非凉豆浆不能喝，而是生豆浆不行喝，煮开了的豆浆放凉一样可以坦然饮用。
必要留心的是，正常豆浆煮到80℃的时分，就会涌现一种假沸现象，会有良多泡沫爆发，这时，良多人误认为豆浆已经煮开了，实在，这时分还必要接续煮，待煮沸后再继承3-5分钟，豆浆里的有害的精神本领被彻底破坏。
3、坊间说法：女士应多喝豆浆能美容，而男士喝多了女性化!
专家说法：这种观念的根源是基于大豆中含有的异黄酮的作用，大豆异黄酮存在类雌激素作用，因此，多数人都会以为女士吃豆类、喝豆浆皮肤好，而男士多喝豆浆则能够涌现女性化的偏向。卞华伟示意，这彻底是一个不正确的推论。
首先，虽然大豆中含有大豆异黄酮，然而其含量并不高，远远短少以起到药物治疗作用，所以，日常保留中豆类的食用量一定不会招致男人涌现女性化的情况。在用于协助治疗女性相干的疾病时，多数用到的是大豆异黄酮的提纯物，而不是大豆自己也许豆浆等。
中私营养学会以为，大豆及豆制品营养丰厚，据有多种保健效果，特别对年白叟和 心血管患者是一类很好的食品，提议每人天天摄入40克大豆或其豆制品(相称于4两豆腐或800克豆浆)，这明白示意临时吃豆类及其制品对男性和女性均是有益无害的。
其次，研讨显现，大豆异黄酮可改善各种更年期症状，特别是潮热、出汗症状，与雌激素制剂的作用相似，但它并不直接影响相干人体内雌激素的水平。也就是说，大豆异黄酮在女性体内的作用并不是缩小雌激素的量而改善不适的症状。异常，男性摄入大豆异黄酮也就不会有雌激素含量缩小的担忧。
