好多人认为牛奶务必要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中内含好多钙质，从而置成较重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可令无需加热直接饮用。
对于肠部和胃部偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引发轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有部分烫的程度再饮用。
仅有高钙奶才补钙？
所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克／一百毫升，而普通牛奶的含钙量就可令到达110毫克／一百毫升之上，某些产品尤甚可令达130毫克／一百毫升， “高钙奶”与普通牛奶相比并无突出优势。牛奶中的钙为轻易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收致使因子，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能到达乳钙质的水平。
可见，假如需要补一下钙元素，只需要天天喝牛奶方可，并不务必需要专门喝“高钙奶”。
牛奶喝了会长胖?
牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭。但是，吃一百克饼干，就会吸收热量450千卡之上。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相当。可见，牛奶并不能算是轻易让人发胖的食物，并且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物品之丰盛，是可乐所无法比拟的。
牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝１杯牛奶，可令有效地缓冲饥饿，降到食欲，可令帮忙群众正餐时不吃得那么急那么多。假如用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，尤甚还可令帮忙身体减肥。需要注重的是，假如有晚上睡觉之前喝牛奶的习惯，就要相关降到晚餐的食量，以不用额外吸收热量而发胖。
牛奶中脂肪越少越健康？
牛奶中脂肪含量仅为百分之三，天天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，会大增脂肪7。5克。对于城市家庭来说，一日饮食吸收脂肪常常在80克之上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。
低脂奶或半脱脂奶含脂肪1。0%～1。5%，全脱脂奶含脂肪0。5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也也是降到3。75～5。0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能降到6。25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食物、少吃猪肉、少去餐馆才是降到脂肪的大计。
牛奶中的维生素A、D和抗癌物品共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成份也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著危害其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有持续血脂的需要，不务必要选取脱脂和低脂牛奶。
