实在有很大一整体蔬菜是可以两吃的——生吃和熟吃。比如咱们意识的能生吃的蔬菜有白萝卜、 胡萝卜、黄瓜、西红柿、莲藕以及西芹、高笋，它们都是可以直接生吃的，关于这些 蔬菜咱们应尽能够地生吃，这样既可尝到它们自然的甘旨，同时维生素c也未破坏， 然而要害的一点，就是生食蔬菜定然要留心卫生哟！要做好病从口入的提防权利。360度健康网
另外，熟吃的蔬菜要尽量平淡，所谓的平淡不是说少咸味就叫平淡，当然少咸味是其一，还蕴含少辣、少油等。 绿色蔬菜的最佳吃法，是将蔬菜用净水洗净后放入滚烫的开水中烫一下，在食用时尽 量少调料，少油，这样平淡的吃法本领品尝出自然的鲜味，才更可口。同时，在 焯菜的时分也有讲究，焯菜时应火大、水多，在沸水中疾速翻动两下立刻捞出，而后 沥水冷却，这样既可维持蔬菜的光彩和脆嫩，也能增加维生素c的损失。
