怎样识别有农药的蔬菜

发布时间:2015-10-07   来源:360ihealth.com    
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  吃进肚子里的食物也不安全,那我们难道什么也不吃,就等着饿死吗?不行,那就学一学怎样识别农药蔬菜360度健康网
最轻易被农药污染的蔬菜

  大大多数叶类蔬菜都会较常使用农药,如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时,洗涤要格外仔细。

  有好多人认为有虫眼的蔬菜使用农药较少,也就较为安全。岂不知,随着农药的"推销"使用,害虫的抗药性也日益增强。

  并且,某些农药不能阻止虫子的生存,对人类却有务必的危害,因此食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。 

  此外,绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的,通常夏季的青菜施农药较多。

  菜帮菜蒂农药多

  台北医学大学持续健康营养学系教授刘珍芳指出,蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。例如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其它部位多,吃的时间最好丢掉。

  为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢?国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出,这和蔬菜的生长方式及喷药方法相关。

  以大白菜为例,首先,喷药时因为重力用处,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会相对多。

  其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒置成农药降到或分解的几率相对小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固某些。但是,例如蒿子秆、菜薹等没有突出菜帮的蔬菜,就不存在这种异常。

  而青椒,即使是挂着的,也仍然遵循这个规则。PRO医师解释说,因为青椒的植株相对矮,喷施农药时经常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦,像其它的豇豆、黄瓜并不会有那样的担心。

  因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。
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