市民如何识别“返青粽”?

发布时间:2015-09-13   来源:360ihealth.com    
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  下周一就是端午节,就中国的传统,我们多多少少都会包一些粽子吃吃,但现在时代变了,所以很多人都是买粽子回家应节。360度健康网
  市消委会相关人士告诉我们,在呈现异常的粽子中,以“返青粽”和“硼砂粽”最为易见。“硼砂粽”是指在粽子中添加了对人身体有害的化工原材料硼砂。粽子添加了硼砂之后,糯米不粘粽叶,弹性大增,口感较好。市民如何识别“返青粽”?

  1.看外观,“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;

  2.闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;

  3.看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  南方日报讯 (记者/孙颖通讯员/王佳娜)一年一度的端午佳节即将到来,市民们购买粽子时得注重了,切勿贪图粽叶颜色鲜绿好看而选购,因为有可能买到“返青粽”。“返青粽”是在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原材料泡制,使粽叶变翠色欲滴甚是好看,吃多了会致使好多铜元素积蓄于肝脏,导致铜中毒。市消委会昨日发出消费tips:,教市民如何分别返青粽以及如何选购粽子等。 

  路边小摊粽子要慎买

  市消委会告诉我们,市民选购粽子时,要应该不用选择信誉度较好的大型商场、超市。选购时注重查看粽子产品标签及包装,标签上应有QS标识,并标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标尺号、生产日期、保质期等资料;要注重产品是否在保质期内,应该不用选购近期生产的产品;要注重查看被储存温度,储存粽子的冰柜温度应为0℃至25℃;对于真空包装的粽子,注重不用购买和食用有漏气或鼓气状况的粽子;路边小摊的粽子务必要慎买。

  此外,消费者应观察粽子形态。合格粽子应粽角端正,扎线松紧适当,无凸出露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

  吃多粽子易导致腹胀

  市消委会还告诫,粽子首要原材料是糯米,不易消化,少量食用不会对消化系统有什么伤害,但假如吃太多轻易导致腹胀。因此食用粽子应注重适量,不用空腹食用,也不用食用刚从冰箱中取出的粽子,以免导致消化系统病态。

  非凡人群食用粽子要谨慎:慢性胃炎、胃肠道病病者要慎食粽子,以免旧病再次发作;老人和儿童不用过量食用粽子,以免置成消化不良;高血压、高血脂、冠心病病者要慎食脂肪、蛋白含量高的粽子,以防加重病的进程;糖尿病病者要慎食含糖量高的粽子,以防加重病的进程。

  对于真空包装类和速冻类粽子,购买后注重按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用。

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