鲍翅木瓜船

　　寒冷的冬天，干燥的冬季，南方的天气尤为干燥，所以大家在饮食方面都需要多吃些有滋润成分的食物。炖品是南方人都喜欢的甜品，今日就跟大家介绍一款--鲍翅木瓜船。让大家能滋润着地度过这个冬季。360度健康网

　　主 料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚五百克、排骨五百克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨一百克。

　　配 料： 姜、葱、酒。

做 法：

　　1、先取150克水发鱼翅，倒入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；

　　2、取大沙煲1个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；

　　3、把猪脚五百克、排骨五百克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨一百克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2五百克，调入绍酒、精盐，倒入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4钟头左右；

　　4、取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道倒入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香方可。

　　1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

　　4. 补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5. 抗痉挛 ：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。