做法：
1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2,炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3,鸽肉闷血后切块待烧。
4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6,加入开水，把姜片汤烧开。
7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
10,鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用
