昨日，卫生部召开新闻发布会，公开为“一滴香”和“火锅飘香剂”正名。自从去年爆出火锅添加剂的新闻之后，消费者对于“一滴香”的安全问题一直颇为关注。经调查，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品系将咸味食品香精作为主要香型物质，再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合调味料，按照《咸味食品香精》标准的要求使用咸味食品香精是安全的。
卫生部一方面称“一滴香”对人体无害，但另一方面又称无害的前提是“按照标准使用”。如果不制定使用的标准，如果餐饮店老板使用“一滴香”超标，那么“一滴香”仍然是对人体有害的。从制定方针到规范使用，一步松懈了，消费者的身体健康就始终得不到保障。
之前就有食品专家称“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期食用“一滴香”有损健康。
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