自备午餐更不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有差异量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，硝酸盐还会被细菌恢复成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜因为加工的时分就遭到了较多传染，即使冷藏，隔夜后也很有能够已经蜕变，不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易蜕变，微波炉加热后也不易改动菜肴的色和香。必要揭示大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、嫩芸豆、萝卜、红薯等都比拟合适“带饭族”。360度健康网
怎样吃比吃什么更次要 想安康不但需留心午餐的菜品，更要留心吃午餐的形式。专家以为最好午餐八分饱。吃得过饱，会影响你下昼的权利效率。到底进食午餐后，身材中的血液将驱散到肠胃来资助停留消化排汇，在此时代大脑处于缺血缺氧形态。假如吃得过饱，就会缩短大脑处于缺血缺氧形态的时间。另外，还要留心午餐前半小什焕果，午餐要揭示本身细嚼慢咽，至少给本身20分钟的吃饭时间，饭后最好流动流动有助消化。
