一、干货篇
春节家宴少不了煲汤，而干货也是滋补靓汤必不行少的食材。干货虽好，然而也具备着很大的题目，也就是不良商户用硫磺等财富原料熏制或加工，形成二氧化硫等超等标，临时食用这种干货会影响人们身材安康。360度健康网
◆蚝豉：市面上的蚝豉有生晒蚝和正常蚝。生晒蚝呈青白色，香味足，烹饪时可径自一味铺于菜面。正常蚝是用火烘干呈棕红色，合适焖猪手等菜式。出口的日本蚝豉因为制造工艺独特，香味浓烈、味道好，视为下品。挑蚝豉以光彩油润有香味为好，色调发黑的是次货。
◆虾米：筛选虾米，定然要选干爽、不粘手、味道清香的。还要细闻一下有没有刺鼻的氨味。由于有的商家在虾米发潮后，用氨加以从事，使其心田与正常虾米无异。
◆干贝：下品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最重价，黄色软身，含盐份较高。
◆银耳：银耳的天性该当是通常的白色，根部淡黄，味道表现为风趣或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白非常明确，看下去是清白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。
二、干果篇春节干果少不了，市面上的干果品类繁多，迷人的光彩和口味，经常让人挑花眼。实在有些迷人的表皮，经常恰是致病要素。上面就来看看您的干果选对了吗?
◆开心果。未漂白的开心果色调呈乳白色、微黄，而漂白过的正常色调清晰惨白。自然成熟的开心果成熟时果壳自动裂开，果仁和外边的壳在底部是相连的;而被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳，晃动时有响声。
◆瓜子。多味瓜子正常使用了野生合成香料和糖精，这些精神多是从石油或煤焦油中提炼进去的，对人体有害。可见，选瓜子最好抉择有品质保障的品牌瓜子，也许尽量抉择原味瓜子。买散装瓜子还应留心，心田太亮的瓜子不要买。
◆核桃。正常核桃在晾晒的时分都会沾上土壤和黑垢，要想卖相好就要将核桃放进漂白液或次氯酸钠液中停留漂白。安康核桃色较黑，太白的能够是漂白过的。
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多吃干果可以起到美肤、健脑、爱惜心脑血管安康、抗苍老等效果。但凡事有度，不行贪吃，制止营养过剩惹起发胖。
