随着大家对酸奶营养成分的理解在加深，喝酸奶的公家也越来越多。360度健康网
满意喝酸奶的人在购置酸奶时都会注重到：酸奶的保质期突出为18天，而且必需在2℃—6℃下保藏。然而记者理解，并不是所有的酸奶都寄拥有冷藏柜里，好多酸奶都被商家摆放在冷藏柜外面销售。出产者在购置时只注重其保质期，而忽略了商家的保鲜模式。
记者在哈市的几家超等市理解，由于冷柜中的商品非常多，很多酸奶都被放在了冷柜外，非常是在打折促销时期，好多酸奶的出售厂家都把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把单盒的酸奶用透明胶纸或塑料袋绑缚在一起组成促销装。毫无疑难，摆放在冷藏柜外面的酸奶所处的状况温度已远弘远于了6℃。 那么，在高于保鲜温度的状况下，酸奶的营养是否会遭到损害呢？记者就此采访了PRO人士。据SHOW，酸奶的首要成份是活性乳酸杆菌，它能制止蛋白质发酵，有助缓冲腹胀、消化不良等特点。正常状况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的状况中存活是运动的，但随着状况温度的降低乳酸菌会倏地繁衍、倏地致死，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会爆发改变，其营养价值也会大大降到。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，突出为两周左右，而且必需在2℃—6℃下保藏，不然随便变质。
