冬季适当进补，是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。 不过，真要追究起来，祖先们留下了许多“进补指南”，却没有对“为什么要进补”做过系统深入的阐 述。通常的说法都是“祖国医学认为”一笔带过，《XX膏方》里的这段话大致可以代表各种论述：“人 和自然界是相沟通的，人体状况变化也随着自然界的规律发生变化，按四季的变化‘春生，夏长，秋收 ，冬藏’的规律，到了冬天应该是封藏，孕育，也就是储备精微物质，为来年的‘春生’，‘夏长’做 好准备。”。 人体是一个极为复杂的机体，人类对它的认识还相当有限。我们说现代
科学对它的认识更加可靠和深入 ，不过许多人相信存在着“东方
科学”这样不同的认识体系，创造该体系的古人比现代人对身体有着更 加深入的认识。从历史发展和逻辑的角度，除非古人真的有着外星人的指点，要他们超越当时的知识基 础，对人体做出现代人不能企及的认识，可能性实在是渺茫。 如果我们用现代科学的认识体系来看待这样的“进补理论”，那么：没有什么证据显示人体状况随着四 季的交替发生明显变化。尤其是在对营养物质的需求方面，一年四季几乎都是一样的。古人根本不懂得 食物的组成，所谓的“精微物质”只是一种模糊的猜测。如果把它理解成食物中的营养物质，那么有的 物质可以在体内保留一段时间，而多数营养物质会被身体自动调节，不会在冬天“封藏”等到春天再用 。如果人体真的需要某种营养物质，那么“封藏”在仓库里等到春天直接食用，会远远比冬天先吃而“ 封藏”在体内要好。 也有一些养生著作用现代科学术语来解释“冬令进补”。
比如《XX福寿宝典》就认为“不少老年人人冬 后食欲有所增加，营养物质不仅易于被消化吸收，且不易通过尿液和汗液排泄散失，因此进补后易于蕴 藏而使其发挥效能。”。进入冬季后人的食欲
是否增加暂且不论，食欲与营养物质
是否“易于被消化吸 收”之间，也没有什么关系。而且，“通过尿液和汗液排泄散失”的，都是废物，而不是营养物质。如 果在冬天人体的“排泄散失”真的会减少，那么反倒是不能进补——吃的越多，产生的废物越多，如果 不容易排泄散失，岂不是累计在体内？ 而《XXX偏方100例》则认为“这是因为冬季气候寒冷，人体为了保持正常的体温，就需要产生更多的热 量，以抵御寒气的侵袭，因此，机体对营养的消耗量也随之上升，营养需求增加，所以进补的愿望也就 特别迫切。”就算是人体真的“为了保持体温需要产生更多的热量”，那么需要多吃的也应该是淀粉、 糖类或者脂肪——糖类产生热量的速度快，而脂肪产生热量的效率高。那些眼花缭乱的“冬令补品”， 绝大多数在“产生热量”上并不优越。现代人往往生活在“冬有暖气夏有空调”的环境中，所处的“实 际环境”一年四季温差不大，更用不着通过“产生更多的热量来抵御寒气”。而且，真要抵御寒气，多 穿点衣服，也显然要比多吃点什么食物更加有效。
