乙肝患者的饮食治疗
（1）保障充分的维生素。提供富含维生素A的食品，如多喝牛奶，多吃蛋黄、植物肝脏、胡萝卜、韭菜、空心菜、金针菜、菠菜、青蒜、小白菜等；多吃富含维生素B1的食品，如全麦、芽菜、豌豆、花生、鲜活蔬菜、生果等；多吃含维生素B2的食品，如小米、大豆、豆瓣酱、蛋、乳类等；多吃含维生素B6的食品，如植物肝脏、腰子、瘦肉等；多吃含维生素C的食品，如柿子椒、蒜苗、油菜、野苋菜、山楂等。因为患肝病时胆汁分泌遭到阻碍，对维生素K的排汇有定然的影响（特殊是维生素K1、K2），故应多供给菠菜、圆白菜、菜花、花生油等富含维生素K的食品。
（2）不宜大量吃糖及高热量的食品。这是由于高糖可在肝内合成低密度脂类精神，使血中甘油三酯等脂类精神增添；体内甘油三酯增高能使血流减慢，血黏稠度缩小，微血管中红细胞和血小板产生会集和堵塞。另外，乙肝患者劳动较多，体力消耗少，高糖、高热量饮食宜形成营养过剩，促使体内脂类精神增添而易产生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，使之推延不愈。
（3）多吃高蛋白饮食。蛋白质是人体一切细胞组织的精神根底。乙肝患者因肝脏细胞受损、机体免疫功用升高等，必要蛋白质停留修复，并增强免疫功用。所以，请求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，正常为逐日供给蛋白质97.5~130克，若有血氨增高者，则应限度蛋白质摄入量；还应留心供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝精神，故天天要过量进食含量丰厚的植物蛋白和蛋氨酸食品，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。
