3、早餐应有三类食品
晚上时间匆忙，良多人早餐多是“搪塞”。抱负上，早餐应像正餐一样吃。专家指出，早餐应提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。根据最次的规范来说，早餐起码也要占到一天能量的20%，其他两餐各占一天能量的40%。受时间限度，早餐很难像正餐一样紧缺筹备，但至少要讲究食品搭配，要有提供蛋白质和脂肪的主食，要无利于消化的液态食物(如牛奶、豆浆)。中私营养学会推荐，合法的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。
总的来说，早餐应当含有3类食品：淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等;富含优良蛋白质的食物如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等;生果或蔬菜。最妄图的是再加1勺坚果仁。因每个人胃口和体质不同可以改换食品品种。如糖尿病人就不要抉择白粥、馒头和面包，宜换成燕麦片和豆浆或牛奶搭配，或豆子为主的粗粮豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食品可以软一点，可以选发酵面食，消化才气强的就可以吃耐嚼的食品，如面饼、通心粉、荞麦面等。
4、不同人群早餐抉择大不同
专家指出，早餐吃多少应按照岁月、职业和健康决定，不同岁月的人应抉择不同的早餐。歇息强度大的人，早餐应多吃些，以保障上午强体力事情的必要。假如是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一个鸡蛋、50克馒头、拌过量青菜、一点咸菜调味就够了。一个小先生早餐一杯牛奶、一个鸡蛋、50～100克馒头或面包，过量豆丝拌青菜、一点咸菜也是不错的。儿童正在成长发育兴隆期，补充丰厚的蛋白质和钙相称次要，因此早餐中脂肪可以相对多些，一方面能缩短食品在胃中的时间，省得孩子吃得过多，另一方面也可以知足孩子的成长需要。儿童要少吃含糖量较高的食品，以防蛀牙和肥胖。
成年人则必要为身体提供足够的能量，饮食要含有丰厚的蛋白质、维生素、钙、磷等，正常主食加奶或豆浆即可。
