芬兰科研职员公布在最近出版的《营养学杂志》上的一项研讨演讲称，多吃西红柿可以减少罹患中风的风险。360度健康网
研讨职员对1 000名受试者历时12年的跟踪研讨发觉，血液中一种称为“番茄红素”的精神值越高，其罹患中风的风险性越低。统计赏析显现，血液中番茄红素最高的受试者，与血液中番茄红素最低的受试者相比，中风的风险性下降了55%。
番茄红素是一种无比有效的动物抗氧化剂，能阻断氧气对人体细胞的不良影响，还能拿获并中和对人体有害的氧安闲基。人体自身不能合成这种动物氧化剂，只能从食品中摄取。研讨职员提议，为了防止中风，人们应维持均衡的饮食布局，低盐、多吃富含粗纤维的食品，以及坚果、豆类食品，特别引荐多吃西红柿。
