“生津止渴，解暑除烦。”这是《陆川本草》对丝瓜天性的评估。由此可见，丝瓜是适合燥热夏季食用的凉性佳蔬。360度健康网
丝瓜种植简单，二月节令，在屋后的泥地里洒上几粒黑亮的瓜子，找几根毛竹竿和丝线扎个架子，立在一旁。到了冬季，纤细的丝瓜便顶着含苞欲放的小黄花，在枝藤叶片的蜂拥下，斜斜地垂挂在竹架上。这般绿盈盈的光景让小生灵们欢跃不已，金黄色的小蜜蜂，绸绿色的小蚂蚱，或在花朵上周旋，或在枝叶间跳动。时一直，还有两三只小麻雀唧唧喳喳飞来凑个冷清。安谧的丝瓜架上，闪耀着生命的灵动，点缀了自然界的诗情画意。
成熟的丝瓜透着一股幽深幽的木本气息。它的瓜皮青翠可人，相宜切丝和红辣椒爆炒，出锅前洒点盐花，味道咸辣香脆，配上一碗籼子粥，吃起来极为清爽。当然，丝瓜最轻松的食用整体仍是它那绿白相间的瓜瓤，有时猛然有客到访，勤恳的主妇就到屋后揪几条丝瓜，毒手再去鸡窝里拿两个鸡蛋，不一会儿，甘旨爽口的丝瓜蛋花汤就呈今天了面前。
除了和蛋花入汤外，丝瓜和豆腐烧汤，白绿相间，清新开胃。丝瓜瘦肉汤则是地方广为传播的激进摄生菜，炖煮后，清雅而不腻的汤汁里，漂浮着新颖的肉片和鲜爽的丝瓜，氤氲的荤素混合香气在氛围中漫溢开来。品尝一下，丝瓜岂但维持了原先的滑润清爽，并且还渗进了瘦肉的香味，口味甜美醇厚，新颖精细，存在清热化痰、滋补养颜的效果。丝瓜和菱米清炒，是他乡的一道特征乡土菜肴。他乡湖汊纵横，池塘密布，盛产一种壳薄肉丰、俗名叫做“羊角青”的菱角，入夏后就可收成。丝瓜和菱米搭配，可谓素食类的黄金组合。炒制时，锅内放油烧至八成熟，放入划成两半的菱米翻炒，接着投入切好的丝瓜段和虾皮，稍炒顷刻即可出锅。菱米的粉、丝瓜的嫩、虾皮的鲜，交织在一起，构成了鲜甜清润的口感。即便在饭后好久，那滋味仍旧浮荡于齿颊间。
到了春季，当秋风吹黄了丝瓜藤蔓，枝叶也在枯败中拆散辞别，丝瓜架上顿时冷落了下来。青绿的丝瓜也从纤细的美女酿成了臃肿的妇人，在野阳的朝霞中，丝瓜囊内的经络仓皇成为衰老坚挺的“丝瓜筋”.浑朴的村夫是不会暴殄天物的，会将之用来作为沐浴擦身的上选东西。记得儿时，父亲带我去澡堂泡澡，先用皂荚在我身上打底，接着拿丝瓜筋擦拭，那感觉是麻呼呼地带着热辣劲，恍如全身的每一个毛孔都扩张开来，堪称舒坦异样，让我真正体验到了民谚“三洗不如一擦”的精髓。
在各类瓜类食品中，丝瓜所含营养价值相对较高。它富含皂甙、丝瓜苦味质、木聚糖、瓜氨酸、维生素、蛋白质等成分，对人体健康极为有益，存在美容养颜效果的丝瓜汁和丝瓜花，则是保健化装品的上选原料。一岁一枯荣，丝瓜就这样辗转在时日的年轮里，用它的默默付出，丰实着人们油腻的生活。
