蜂蜜营养丰厚，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。天天一杯蜂蜜水，可润肠通便，防止感冒，革除体内毒素，调养皮肤,延缓苍老。360度健康网
水温过高破坏营养精神 好的蜂蜜在15～18℃以下时会涌现结晶，酿成白色或淡黄色结晶体
冲蜂蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲调。由于蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰厚的酶、维生素和矿精神，这些营养精神会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，维生素C会丧失1/5以上，以致一半。所以最好用温开水，以40~50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要逾越60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则操作冷开水冲兑。
蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用。尽量反面性凉的食物同时饮用，省得惹起腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不但能克制胃酸分泌，并且能使胃酸水平升高，无利于溃疡的愈合。神经壮实者可在睡前喝蜂蜜水，由于蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
别用金属容器存蜂蜜
因为蜂蜜是弱酸性的液体，能与金属起化学反馈，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会产生化学反馈。因此，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜应放在阴凉、单调、腌臜、透风、温度维持在5～10℃、氛围湿度不逾越75％的环境中。
装蜂蜜的容器要盖严，预防漏气，增加蜂蜜与氛围接触。蜂蜜有从氛围中排汇水分的才气，蜂蜜排汇过多的水分会使浓度下降，易惹起发酵蜕变。取用蜂蜜的工具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防传染。
