一日三餐，缺一不可。不但不能缺，而且要保质保量。对于成人如此，对于处在成长期，学业负担繁重，大脑和身体都处于高度紧张状态的青少年来说更是如此。不吃早餐或早餐营养不合理，将严重损害身体健康，导致一些负面影响的出现：
1.反应迟钝
早餐是大脑活动的能量之源。大脑的能量来源于葡萄糖，葡萄糖只能被储存在肝脏和肾脏中，而且只能储存8小时。如果不吃早餐，会使大脑因为能量不足而出现记忆力衰退、反应迟钝等现象。不吃早餐的青少年在课堂上常常表现为困倦、不安、注意力不集中、反应慢等，长期如此下去会导致学习成绩逐步下降。
2.引发肥胖
不吃早餐时导致近几年我国青少年学生肥胖率提高的一个主要因素。很多青少年，尤其是女孩子，是因为害怕长胖而不吃早餐的。其实，人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，不吃早餐根本不利于脂肪的消耗。而且不吃早餐，对于尚处于生长发育期、食物摄取需求量很大的青少年来说，势必会加大中、晚餐的进食量。此外，早餐时每个人一天中最不容易将饮食转变脂肪的一餐。
3.易得常肠胃慢性病
不吃早餐还易诱发胆结石、胃炎、胃溃疡贫血等多种疾病，严重影响青少年的的健康成长。
青少年不仅要吃早餐，而且还要重视早餐的质量。很多孩子的早餐营养成分不均衡。现在大多数孩子以奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭面包等为早餐，这些早餐中缺少了蔬菜，水果。蔬菜水果中不仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还有很多钙、钾、镁。如果早餐将面食、蔬菜、奶、豆类食品和少量动物性食品搭配在一起，就能达到营养成分均衡效果。
