正常人都知道，中年白叟临时吃糖过多，会促使胰岛素分泌大增，招致胰岛β细胞受损，引发血糖降低，但有一类“糖”叫做多糖，不但不会惹起血糖降低，反而可防止糖尿病。据我国相干研讨机构与临床内分泌科竞争研讨证实：正常人食用多糖4～7个小时后，血糖降糖率达56.45%。多糖有双向调理血糖的作用，经由全身组织对葡萄糖的摄取和运用，提高对胰岛素的愚钝性，从而给胰腺减轻负荷，爱惜胰腺的功用。360度健康网
目前已发觉存在降糖活性的人造多糖重要来自海带、茶叶、南瓜、苦瓜、薏仁米、木耳、香菇、马齿苋、银耳及紫草、刺五加、黄芪等，均有定然的防治糖尿病的作用。
银耳多糖
合适瘦削型高血糖患者。银耳中的银耳多糖可将胰岛素在人体体内的作用时间缩短至8～12小时，有清晰延缓血糖回升的作用。
银耳菠菜汤 将银耳10克泡发洗净再用文火炖成黏稠状，而后放入带根的菠菜100克（洗净切段后用水焯过），滚熟后放盐、葱及调料食用。银耳炖熟后可使多糖更好地析进去。
木耳多糖
管制餐后血糖降低。木耳多糖溶于水时会变得黏稠，招致胃肠中食品黏性增大，由于木耳有较强的抗凝血活性，有出血偏向的人吃木耳时要轻率。
木耳鸡汤 柴鸡500克洗净切块，大火煮20分钟，撇去浮沫及浮油，而后放入葱、姜少许、及木耳30克（温水泡发半小时后洗净撕成小块）再用小火熬煮40～50分钟，下盐调味食用。假如是伴有高血压、高血脂和胆道疾患的白叟最好将鸡皮剥除清洁，在煲汤时留心把汤面的浮油撇清洁。高血糖、高血脂患者常食有益安康。
香菇多糖
改善空腹血糖高和餐前血糖高。在食用前最好将干香菇放在日光下晒一天，可促成香菇中麦角固醇改变较多的维生素D。浸泡干香菇的水最好不要倒掉，由于香菇嘌呤在浸泡的水中含量较高，存在很高的保健功用。
双菇油菜 香菇5朵，草菇10朵洗净后入油煸炒，八成熟时参与油菜（油菜先用盐水焯熟），翻炒顷刻后勾芡、再淋少许香油（小麻油）即可出锅上碟。
海带多糖
合适血糖高伴高脂血症者。海带多糖还可以升高血清胆固醇和甘油三酯。海带根部3～6厘米那段最好别吃，由于海带的根部铝含量较高，倒霉于安康。
海带冬瓜汤 将冬瓜200克带皮洗净切块，海带50克泡发好后切成菱形块，入锅煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，煮熟后放味精咸盐即可。带皮冬瓜能利水消肿、生津止渴，对升高血糖更有效。
薏仁米多糖
改善糖耐量非常。薏仁米中的多糖能改善耐糖量非常，缩小肝糖原量和肝葡萄糖激酶活性，有清晰的升高血糖成就，特殊合适耐糖量非常者。
