说到“桑叶”，很多人就会自然想到，这是蚕的食物。殊不知，桑叶的价值，远不止蚕食这么简单。它除了是蚕的食物，还是一味中草药，而且价格低廉，但药物功效又较好。桑叶不仅清肝明目，而且还清肺润燥，它除了药用外，也可泡水饮喝，当然也可用桑叶泡酒。
酒文化在我国有几千的历史，爱酒人士不免有些关心桑叶泡酒的功效。总的来讲，桑叶泡酒（以高度自酿米酒为佳）有下面几大功效：
一、清肺润燥，这是桑叶的药性决定的。要知道桑叶苦寒清泄肺热，甘寒凉润肺燥。可以用于肺热或者燥热伤肺，咳嗽痰少，色黄而粘稠，或者干咳少痰、咽痒等症状。
二、疏散风热，这是因为桑叶甘寒质轻，可以轻清疏散，虽疏散风热作用较为缓和，但又能清肺热、润肺燥，因此可常用于风热感冒、或温病初期温热患肺，发热、咽痒、咳嗽等症状。
三、清肝明目，桑叶既能疏散风热，又能清泻肝热，且具有甘润益阴以明目的作用，因此可以用于治疗目赤昏花等症状。
四、平抑肝阳，这是因为桑叶苦寒，又可入肝经，因此有平抑肝阳的作用，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒等症状。
五、增强抵抗力，止痛。用桑叶泡酒喝，可以增强抵抗能力，同时在生活中出现一些关节炎疼时，也可选择服用桑树叶泡酒，以起到适当止痛效果。
桑叶泡酒功效虽好，但一定要注意不能过量。泡酒的桑叶最好是经霜后采收的，称为霜桑叶或冬桑叶。这样的桑叶泡出的酒，药性会更好。
