咱们都知道吃蔬菜有良多益处，对维持身体安康很重要。然而关于蔬菜的益处，你知道多少项呢?昨天咱们来先容下吃蔬菜的七个保健效果，让大家紧缺了解吃蔬菜的优势。360度健康网
1、是维生素的重要根源
食品中只要蔬菜和生果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可维持视力，预防干眼病及夜盲症。
2、是矿精神的重要根源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿精神，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的重要精神，还可防治佝偻病;铁和铜能促成血色素的合成，刺激红细胞发育，预防宝宝食欲不振、贫血，促成成长发育;矿精神可使蔬菜成为碱性食品，与五谷和肉类等酸性食品中和，存在调全体液酸碱失调的作用。
3、是纤维素的重要根源
蔬菜中含有丰厚的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道爬动，增加食品与消化液的接触面积，有助于人体消化排汇食品，促成代谢废料排出，并预防便秘。
4、是挥发性馨香油的重要根源
有些蔬菜含有挥发性馨香油，味道特殊，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5、多吃蔬菜也能帮身体补钙
牛奶中的磷含量相称高，以至钙磷比例不恰当。钙磷比例不适合便会影响钙在体内的排汇。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易遭到植酸或草酸的影响而增加在肠道的排汇率，但人体对有些蔬菜的钙排汇以致高于牛奶，如芥菜、黄芽菜菜等。因此，一些不习气喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以经由蔬菜补充一些。
6、多吃蔬菜无利于牙齿安康
宝宝的品味舆论无利于牙齿安康，而可能促使牙齿停留品味的食品首推蔬菜，特别以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。
常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和扎实度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比畸形吃蔬菜和肉类的孩子的要低。
常吃蔬菜还能防蛀牙，蔬菜含有90%的水分和丰厚的纤维素，品味时可稀释糖分，改善口腔环境，克制细菌成长。另外，纤维素还有洁齿作用。
7、可提高蛋白质的排汇率
蔬菜吃得过少的孩子不但各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养有余症，使免疫力和安康水平疾速升高，还会影响蛋白质的排汇量。假如在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质排汇就会高达87%，比纯粹吃肉类高出20%。
