洋葱别号葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特征蔬菜。并且常吃洋葱仍是有定然的抗击癌症的作用，那么咱们该如何筛选洋葱呢?360度健康网
按照皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的光彩及丰厚甜味，比拟合适鲜食、烘烤或炖 煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，合适炒烧或生菜沙拉，耐储藏性差;黄皮洋葱多为入口，肉质微黄，柔嫩过细，味甜，辣味居中，合适生吃也许蘸 酱，耐储藏，常作脱水蔬菜。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。重要是紫皮洋葱的辣味较大，象征着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮整体含有更多的栎皮素，这也是 对人体无比有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗成就比白皮洋葱要好良多。洋葱红酒是无比特异的摄生配方。洗净的洋葱去皮切丁，假如抉择的是紫皮洋葱，紫皮 整体不消去掉，泡酒的效果更好。
实在咱们会发觉咱们筛选洋葱的方法是比拟简单的，下面这些都是咱们会用到的，期望大家能知道，并且保留中多吃洋葱无利于咱们的身体安康。
