良多人都喜畛刳饮食中分配些糙米、黑米、薏米等谷物，然而，你知道它们的营养特性和保健效果吗?又有哪些人一致适吃这些食品呢?360度健康网
最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而销毁胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠爬动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能升高胆固醇，增加心脏病产生和中风的几率。
糙米适合正常人群食用，但因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里提议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，而后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。
小贴士：由于其中的淀粉身体被粗纤维组织所包裹，人体消化排汇速度较慢，因而能很好地管制血糖;同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素无利于提高胰岛素的愚钝性，对糖耐量受损的人很有资助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃异常数目时存在更好的饱腹感，无利于管制食量，从而资助肥胖者减肥。
因此，日本、韩国、新加坡等世界很早就掀起了吃糙米管制体重的高潮。
