韭菜，是等闲失去且极具药用价值的一种药食两宜的动物。它的根有“散淤活血，补中益气，止痢止泻”的作用；韭菜籽有‘助阳．固精”的作用；韭菜叶上半整体可致泻，下半整体可止泻，全叶还可用于治疗“小便屡次，遗尿，消渴”。360度健康网
古代研讨标明，韭菜有优质的抗突变作用。因其含纤维多，利于指导肠道，故误食金属物时也常用于救治。煎水敷洗还可用于治疗女性外阴疾患。此物春香夏臭，秋黄冬白，虽无人参之专，却超等人参之功。元代《农书》载：“韭，剪而产生。久而不乏也，故谓之长生”。韭菜又叫长生菜，大约就是源于此。
