对于蓝莓酒的功效与作用有哪些这个问题，现在大家肯定有了明确的认识，蓝莓酒是对身体很有益的一种饮品，也许之前你对蓝莓酒的了解并不是足够的完整，但是今天咱们对蓝莓酒的功效和作用做了详细的认识，大家可以根据自己的需要食用，对人体有绝对的好处。
蓝莓酒主要原料为蓝莓果实，经分析：每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。
蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。
1.把蓝莓挑选出来，除去杂质和霉变品;同时把要用到的工具都消毒处理(一般沸水煮半小时就可以了)，使用的纱布也最好煮一下，并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。
2.把蓝莓按4—5斤一包用纱布包裹(注意：包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来，同时不要让果渣出来，一般2-3层就可以了，要看你用什么纱布)。
3.把包好的水果弄碎并放入渗漉器中，(放的时候不要太紧，以免溶液放不出来，也可以直接放入渗漉器中，然后把白酒倒入(刚好浸过容器中的蓝莓就可以了，剩下的白酒留起来)泡2天左右，可以不定时搅拌。
4,2天时间到以后收集溶液(收集的时候可以适当压隔离板，使得溶液充分排出)，把收集好的溶液密封保存，然后再根据第3步重复操作，也是放两天，收集溶液，密封保存，可以混合两次收集的溶液，但是它们的浓度不同，也可以单独保存。
5.第三次很关键，当第二次溶液收集好以后，倒入白酒到刚好浸过蓝莓，并且放入隔离板使隔离板和蓝莓贴紧，静置2个小时(盖好盖子2个小时不要动)然后把剩下的白酒全部倒入(这次倒白酒的时候很重要，要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液，可以根据隔离板上层的酒的颜色判断，要保证上层酒色是透明的)，全过程不能搅拌(更不要搅动下层的蓝莓)然后再静置2小时，再打开软管上面的开关，让溶液慢慢的流入收集器中，速度不要快，最好是在滴。同时要做好密封工作，在渗漉器和收集器上面留一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了，也要控制环境的温度，温度不宜太高。
1、观色。蓝莓酒主要原料为蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。所以在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。
2、闻香。蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。
3、品味。蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。
4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，健康每一天。
5、价值。每公斤蓝莓鲜果收购价格是葡萄原料价格的十倍之多，在选购的时候价格也是辨别蓝莓酒的一个方法。
