这是一种高科技的研究实验，证实了如果摄入过多的辣椒素不仅对健康没有帮助，还会致癌。身体之所以不会轻易的得癌症，是因为身体有强大的免疫系统，免疫系统里有免疫器官和免疫细胞，它们夜以继日的监视着身体的变化，一旦发现可以细胞，就会将它们杀灭，所以，即使人的身体里有癌细胞，也不是容易得的。
但是如果我们身体里的这个防线被破坏的话，那癌细胞就可以乘虚而入，结果就一发不可收拾。如果辣椒可以抑制NK细胞，那等于就是打败我们的免疫战士，让它们失去战斗力，在这种情况下，就很容得癌症了。
辣椒是我们人类的食物，但是辣椒病不是只为人生存而长的，它也是自然界里的植物，有着自己成长的规律，很多食物适量的食用对健康有帮助，但是如果过量食用，就会对身体造成伤害，辣椒是这样，很多的食物也是这样的。
如果把辣椒作为一种配菜，一般可以控制摄入的量，但是如果每天都把辣椒作为主菜，那摄入的量一定会很大，这样的结果可能导致辣椒素的摄入量过大，就会存在癌症的风险，所以，辣椒虽好，也不要顿顿吃，因为美丽的皮肤与健康来讲，后者还是更重要一些的。
不少人经常为减肥问题烦恼，殊不知某些食物对减肥有神奇作用。吃对食物，减肥努力事半功倍。据加拿大《蒙特利尔日报》介绍，一项由澳大利亚阿德莱德大学教授佩吉(Amanda Page)引导的研究表明，辣椒中的辛辣物质有助于减肥。
当胃被填满时会伸展，这会激活神经发出反馈“食物已足够”。高脂肪的饮食会阻断胃与受体的信号，从而导致肥胖。
但是，由于辣椒素会产生辛辣物质，从而使胃向身体发出信号，表明食物摄入已足够。通过拉伸和刺激胃里一种名为TRPV1的受体，从而阻止暴饮暴食。
阿德莱德大学医学院博士斯蒂芬?肯特希(Stephen Kentish)称，这一发现将有助于开发减肥新疗法。该项目下一阶段将研究TRPV1受体的活化机制，以发展可行治疗方法。
辣椒的营养非常丰富，有对人体很多好处。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别，那么，哪些辣椒最有营养?辣椒虽好，并不是人人都有福消受，哪些人不宜吃辣椒?也不是每一种菜都要放辣椒。
