肯德基：不存在卫生鸡肉程序
记者注重到，相关媒体报道还将较大篇幅聚焦在肯德基后厨卫生上。据其引述“在肯德基打过工的学生”反映，从解冻室里拿出来的鸡直接放在1个桶里过一下水就捞出来了，“鸡身上的血根本没洗干净就直接裹面了，并且洗鸡用的桶里的水都变浑浊了，上方漂满了鸡身上的黄油，都没人换。”
对此，肯德基昨日透过声明公开了鸡肉原材料的卫生及烹制过程。声明说，所有进入到肯德基餐厅的鸡肉原材料都已经是完整卫生、处置好的待加工态势。“餐厅的制作流程是：解冻、沥水、腌制、冷藏、裹粉、烹饪，根本不存在卫生鸡肉这道程序。”
报道还引述多位“内部员工”指尽管肯德基产品有时间限定，但是餐厅过了指定时间就重来贴1个生产日期标签，通常状况下“没有因生产日期被作废的食品”。对此肯德基回应告诉我们，产品有烹制时间的规定，烹饪设备都装有温度和时间自动持续面板，烹饪时间一到就会自动告诫。
“为了确保产品的最佳口味为每个产品设定了最佳赏味期，并不是保质期。所有产品万一大于最佳赏味期即会被废弃。每家肯德基餐厅都有一名产品持续员专人负责产品品质监控，体检最佳赏味期的执行状况和超时产品的废弃，另外餐厅值班经理也会不断巡视监督执行状况。”声明说。
对于报道指肯德基的员工存在“直接上岗，岗前没有培训”，声明告诉我们，所有肯德基餐厅员工都必须经过岗位培训才能上岗。假如是较短时间内员工，即使在岗时间有限，也必须完成该上班站的培训。
