防腐剂吃多了，害处多多，这是不容置疑的。
“一罐沙丁鱼罐头，保质期怎么可能有3年那么久？里面但是鱼肉啊，这不知得加多少防腐剂才能保质那么久呢！”市民何小姐称，超市里蜜饯、饮料和罐头等保质期至少都有2年，让她心生疑窦：这些食品里面有好多也是用新鲜果肉、肉类或蔬菜制成的，营养那样丰盛不是更轻易吸引细菌吗？怎么保质期还能那么长？务必是添加了好多防腐剂，才能让这些食品保质期那么长吧！ 360度健康网 “这种想法完整是个误会！”广东省食文化研究会会长杨冠丰告诉新快报记者，何小姐怀疑的这些食品里，绝大部分反而是完整不添加防腐剂的。有没有防腐剂要看准三点
作为对食品添加剂研究多年的研究者，杨冠丰告诉新快报记者，实际食品有没有加防腐剂、加的防腐剂量是多少和它的保质期长短完整没相关系。“决定是否加防腐剂的，一要看是用在哪些食品，二要看食品的包装是什么类别的，第３要看食品是用什么工艺来生产的。实际有好多群众想象中的‘防腐剂食品’，也是添加防腐剂很少尤甚完整不添加的。”杨冠丰告诉我们。
他举了个例子，像以前在较短时间内内就会很快发霉的月饼，现时有部分可令保存几个月尤甚半年，但这并不代表加了好多防腐剂。“因为以前的月饼是裸露包装，现时是单个独立包装可令不用接触空气等环境污染，这从包装上就延长了一部分保质期；另外以前的月饼是加热完后就手工包装，而现时是用机器密封包装后再杀菌，也降到了人为的污染。在这些基础之上，月饼的保质时间就已经可令大大延长了，加防腐剂只是多加一层保障，并不是完整靠防腐剂来延长保质期的。”他告诉记者。
这些食品完整不加防腐剂
“当然，这还不是最有力的例证。杨冠丰称，能够消灭消费者“保质期越长，防腐剂越多”误解的，最好莫过度那些保质期超长，却完整不添加防腐剂的食品。他告诉我们，在食品世界里，有部分因为食材本身就有杀菌用处，有部分则因为高糖、高盐或高醋可抑菌，还有部分则因为是高温杀菌后商业无菌包装的，而可不必添加防腐剂，就可令存放至少一两年之上却不变质，有部分尤甚能存放更久时间，例如这几年非常流行的年份酒。”
1 常温奶
好多市民都了解，鲜奶和酸奶的保质期很短，通常仅有7天至1个月。但也有市民题出疑问，一样也是牛奶，怎么有部分常温奶就能保存半年尤甚一年时间呢？牛奶是营养非常丰盛的东西，很轻易就会吸引细菌的，能保质那么久是不是因为它里面加了好多的防腐剂？
