事实恰好相反。杨冠丰称，蜜饯因为本身水分很少，会令细菌没有活性水分，因此相对难繁殖细菌；另外高糖、高盐和高醋类食品，实际都有阻碍细菌生长的效果，因此此类产品有好多反而是不添加防腐剂的。
6 部分速冻食品
除了之上几种食品以外，还有部分速冻食品也是不加防腐剂的。杨冠丰对此解释称，这是因为有部分速冻食品里的馅料（包括肉和蔬菜）是煮过之后再包起来的，那样的速冻食品在包装完后会急冻至零下温度，并且运输和保存都要求低温，在这一整个过程中，细菌也是很难繁殖的，因此也不需要添加防腐剂。
7 玻璃瓶装豆奶
易拉罐装的饮料是不添加防腐剂的，那玻璃瓶装的呢？“瓶装饮料的话，只要使用的是胶塞，都不可能不加防腐剂，因为胶塞是透气的；但是玻璃瓶装的豆奶，即使是使用胶塞也是不加防腐剂的，因为豆奶使用的胶塞务必得是加热之后不收缩透气的，假如透气的话，豆奶就会很轻易发胀变质。由此来看，玻璃瓶装的豆奶也是不需要加防腐剂的。”杨冠丰称。
