今年已75岁高龄的王宏坤传授是人事部、卫生部、中医药管理局指定的中医药专家学术教训延续工作领导老师，是我国的名老中医。年近耄耋的王老音响响亮、动作虚弱、物质充分，至今仍每周坚持出三天半的门诊。他曾经患过严重的胃炎和胃食管反流症，在自己的调节下，今天他的胃病已经基本康复。但他吸取了这次生病的经历，在全愈后仍旧十分留心对脾胃的调养，并将合法的饮食习惯始终坚持下来。360度健康网
王老以为，当人们的生活节拍变快时，患胃部疾病的几率就会缩小。中医把脾胃称为先天之本，是由于人们要健康地活着就要吃东西，而吃下去的东西要依赖脾胃的运化本领被人体消化吸收。假如脾胃的运化功用出了问题，就会直接影响到营养身体的吸收，从而对人体的健康形成伤害。因此，摄生应以保养脾胃为先。明代驰誉医家张介宾（号景岳）在《景岳全书》中说：“胃气为摄生之王……是以摄生家必当以养脾胃为先”。王老以为，在一年四季中，春季主阳气升发，这种外界的自然现象会内应于人体的肝脏。若人体的阳气升发不起来或生发太过，都会对肝脏形成伤害。而中医以为肝病传脾，肝脏一旦受损一定会招致脾胃平衡，从而惹起脾胃的病变。因此，人们在养肝的同时也要统筹养护脾胃，在饮食上应做到"少酸增甘"，即少食酸性的食品，多食甜蜜的食品。冬季湿寒多雨，长夏内应于脾。暑热之邪最易与湿邪相合，侵犯人体的脾胃，招致脾胃湿寒，就会使人出现腹泻等一系列的胃肠道症状。因此，人们在冬季产生腹泻的几率要远远高于其余季节。春季主燥，内应于肺。中医以为肺与脾胃同主气，因此在初秋节令，暑湿尚未散去，脾胃功用尚未还原，很容易被肺病所累。而冬季气候严寒，内应于肾。人们若不留神保暖则会中伤肾脏，从而累及脾胃。四季皆可伤脾胃，因此，人们在一年四季中都要养护好脾胃，这样本领保障五脏功用的正常运行。那么，王老都有哪些养护脾胃的心得呢？
常吃酸枣
王宏坤传授降生于河南省内黄县，那里盛产红枣。他从小就喜欢吃故土的红枣，直到今天仍坚持天天吃10个左右。内黄的红枣与其余地域产的大枣不同，它的核是扁的，个头不是很大，果肉也不是很多，吃起来甜中带酸，别有一番风味。因此，本地人称这种枣为“扁核酸”。中医以为，甜入脾、酸入肝。因此，吃这种枣既能健脾养胃，又能补益肝脏。在每年的早春、秋末或冬季气温不高时，王老都会取一公斤的大枣放在锅内用大火煎煮，待水沸腾之后，将下面的一层白沫撇掉，再改用小火缓缓地熬。熬制3个小时左右时，红枣的皮就会变黑，皮上会渗出一层黏黏的白膜，锅中也执伲下大枣以及从枣内渗出的像糖稀一样的少量液体，此时将大枣与糖稀一起食用，非常苦涩可口，并且容易被脾胃消化吸收。当气候比较热时，王老就会少煮一些这种枣，随煮随吃。煮熟的红枣味甘性温，存在补中益气、养血安神的效果，特别适合有脾胃硬朗、临时腹泻、倦怠无力等症状的中年老人食用。
