茄子的功效与作用(2)

茄子把治疗咳嗽

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把茄子把也就是茄子的蒂切下来，用4个左右，放到锅里加入500g左右的水，水开后煮10分钟左右。放凉后就可以喝了。连续喝10天左右就会见效。

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要想取得更好的效果，可以提前把茄子把放冰箱冷冻几天，增加寒性。

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此外，茄子把据研究还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。以后记得茄子把不要丢掉，它可是个宝贝呢。

注意事项

要连续喝不要间断。

可以把茄子把提前放冰箱冷冻。

茄子不能和什么一起吃

与茄子不能与什么同吃相克食物如下：

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。

与茄子能同吃的最佳搭配食物：

茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症

茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效

茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖

鱼香茄子的做法

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先将茄子去除根部，清洗干净，切成滚刀块，装盘备用;

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取一小碟，将碟内放入郫县豆瓣酱两勺，然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖，调好后较均匀备用;

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将配料尖椒切成小丁，盛于小盘中备用，再取2-3瓣蒜切成末放入小蝶中;

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准备工作做好后，就开始进行下一步的炒菜工作，将适量油倒入锅内至6成熟，放入切好的茄子进行翻炒;

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继续翻炒锅内的茄子，一边炒一边加水，直至所有的小块都变的软些为止;

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等茄子都变软后，就可以进行下一步工序了，将备好的尖椒丁放入锅内翻炒，并且不断的翻炒至均匀;

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而后加入之前调好的酱料、盐，翻炒均匀;

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在出锅前再放入蒜末，炒均匀后出锅盛盘即可。

注意事项

由于茄子本身吸油吸水，锅内放油要适量，以防止出锅食用时感觉太油腻，影响食欲;

在炒茄子的过程中，需要注意的是要不断的往锅内添加清水，一来有助于茄子吸收水分变软，二来防止茄子将油吸干后烧焦茄子，影响茄子的颜色，防止降低食欲，三来最终吃的时候会发现每一块茄子都水水的，美味可口。