中国饮食野蛮讲究“色香味”俱全，寻常良多餐主为了在“色”上吸收买家，直接使用化学色从来调色，关于出产者来说饮食也末尾担忧“‘色’字头上一把刀”。寻常三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉等激进菜肴都已经被染的五颜六色，食物坦然题目值得担心。360度健康网
食品五彩缤纷，赤橙黄绿都有
有些餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮下面，看下去色调很迷人;在糖醋里脊、红烧肉等激进名菜中，也越来越多地用化学色从来塑造色调。
在青岛市场发觉，容易一家调味品专卖店都可以买到差异种类的色素，有特地用来做菜的，有特地用来做糕点的，再就是增长在冰激凌和饮料傍边的。
并且做热菜和做凉菜也不一样，一种是粉末状的，这个价钱比拟贵，但做进去的成就比拟好，合适各种菜品，另一种是固体状的，这个价钱重价，合适做热菜，不过凉了之 后会有凝结。
大多数调味品店的老板对各种色调的化学色素的用途都很意识：“要是做红烧肉等给肉类添色的，就用橙红色素，做进去是亮红的;要是做三黄鸡等腌卤的鸡鸭类，就用合成色素柠檬黄……总之，赤橙黄绿青蓝紫，各种各样的色调都有。”
