范志红告诉记者，保质期快到了，并不象征着食物不能食用或坦然性下降，但某些质量能够会变差。比如冷冻食物存放时间太长，味道会不鲜活，维生素含量也会略有下降，脂肪能够产生略微氧化;酸奶、乳酸菌饮料存放时间太长，其中活性乳酸菌数目会变少。买快过期的食物时，定然要及时吃掉。假如切实吃不了，不妨放进冻箱里冷冻，比如说面包和馒头搞“买一袋送一袋”的流动时，其中一袋能够快要过期，而本身家里人口少，不能够在三天之内把两袋都吃完。这时分，最好的步调就是把它分装成一天能吃完的小包，扎好口，联结放进冻箱里冷冻起来。在冷冻室里不会长霉，也不会变干，放两周都没题目。吃的时分取进去，用微波炉的化冻档转1分钟就好了，能保障鲜活如初。不过，即便如斯，也不要让馒头之类在冷冻室里一住就是几个月，既节约电，吃起来又不鲜活。因此仍是提议出产者尽量购置鲜活出厂的食物。
保质期内的食物就定然坦然吗?
“食物的保质期和贮存前提息息相干。”李里特举例说，该当冷藏的食物，假如在常温下保管或出售，保质期定然会大打折扣，比如酸奶;假如食物包装破损，氛围进入产生氧化，即使没到保质期，食物也有能够蜕变，比如一些密封包装的食物。此外，超等市中冰柜经常是住口的，直接与室温氛围接触，再加上一直有出产者翻动筛选，招致冷藏和冷冻食物经常不能根据包装上标注的冷藏温度贮备和出售，直接前因就是提早过期。因此，购置这类食物时，最好买最新出厂的，同时也要注意食物包装上的最佳贮备前提。
常见食物的保质期
罐头、糖果、饼干：1年或更长。
未便面、无菌包装的牛奶果汁：6个月至1年。
真空包装并冷藏的熟食物、速食米饭：90天至半年。
灭菌包装的肉食物、鲜鸡蛋：30天至90天。
酸奶、点心：16天至30天。
牛奶、主食、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品：少于15天。
