以中医“冬藏”理论，分离本身身材和状况，夏季是停留药膳食疗、滋补五脏的最佳期间，润肺、补肝、养心、健脾、温肾可同时统筹。根据五脏相生相克法则，冬令滋补养五脏，无利于来年全身的保健和摄生。调养调节好脾脏，既能为肺的津润失掉营养，也为冬令进补创举了脾胃受纳的前提。360度健康网
夏季可食用的中药材有补气的人参、党参，养阴滋养的麦冬、玉竹等，食物如润肺的百合、健脾益气的山药，配伍用以温肾确当归、熟地黄等。
黄精莲牛肉
【基本配伍】黄牛肉200克，莲子30克，黄精6克。
【利用要领】
1.黄牛肉略洗，切块焯水；莲子不去皮，略洗参与炖盅和牛肉一同蒸酥；
2.黄精略洗加水蒸20分钟，留汁备用；
3.将牛肉和黄精汁放入锅中，调味、上色，翻炒收汁，装盘时再把莲子放上或围边。
【废品特性】莲子白酥，肉酱红鲜。
【基本效果】温肾益阳，祛湿敛精。
【服用方法】可同时供2～3人食用或分两次食用。
【宜忌留心】莲子皮可养心，故正常不去皮。
