玉竹烩肉皮
【基本配伍】玉竹15克，竹荪15克，油发猪肉皮50克（干品），辅料、调料各过量。
【利用要领】
1.玉竹洗净后稍加水蒸半小时，备用；
2.油发猪肉皮、竹荪联结泡发后切块，蒸熟备用；
3.辅料（香菇、火腿、干贝，任选搭配）、高汤调味后放入泡发好的猪肉皮、竹荪煨至酥软，再加玉竹汁一同收浓汤汁即可装盘。
【废品特性】肉皮爽口，汤汁香鲜。
【基本效果】润肺养心，排毒润肤。
【服用方法】可供2～3人一次佐餐用，也可1人分3次食用。
【宜忌留心】正常中药的汤汁均不宜久煮，且多在原料收汁最后参与，免于久煮失效。
