气温的飙高，会让很多食物容易坏掉。
进入炎热夏季，因为持续高温多雨，适宜细菌生长繁殖，产生细菌性食物中毒的危险大大大增。广东省食品安全网告诫市民，注重饮食卫生，谨防食物中毒。360度健康网细菌性食物中毒是指因为进食被细菌或其毒素所污染的食物而引发的急性中毒性病态。临床上首要表现有恶心、呕吐，腹痛、排水样便等特征，起病急，潜伏期短。天天新健康网告诫，夏季细菌性食物中毒虽易产生，但只要我们增强警惕，在日常日常中注重饮食卫生，是完整能不用的。
避免食物被细菌污染
患肠道可传染给人的病症、表皮传染的人应不用接触食品，避免置成食品污染；养成饭前便后、加工食品前无误洗手的习惯；持于厨房和食品加工场所的卫生卫生；生、熟食品要严格分开，包括生熟食物的盛装容器、加工刀具和砧板、加工和储存的地方等都要分开，以免交叉污染。对于火腿、熟肉、罐头及其它罐装食品，如了解有变色、变味、胀气等状况时，均不宜再食用。
食品做熟后，不宜放置太长时间，常温下应在两钟头内食用，剩下的食物应存放于冰箱。值得注重的是，冰箱只能延缓细菌在食品中的生长繁殖，并不能杀灭细菌，因此，食品不宜在冰箱中过久保存。
为彻底杀灭食品中的病原子，加工肉类食品要确保足够的加热时间，带壳的海鲜河鲜，应彻底煮熟煮透后再吃，厨房的刀具、砧板、抹布要经常卫生、消毒。慎食外购熟食，除选购新鲜的、并尽快食用外，要了解某些细菌在食品上繁殖后并不使食品在外观、气味上有所改变，因此不能仅以食品腐烂、变味来判定是否能够食用。剩菜剩饭等冷藏食物食用前最好经高温杀菌处置。
另外，因为天气炎热，群众爱喝冷饮喜吃凉菜。冷饮好喝，但也不能无节制地猛吃猛喝，那样会把胃液稀释，置成胃中正常菌群的紊乱，降到了部分反抗力，为致病菌的侵入创造了环境，轻易产生腹泻。加工凉拌菜务必要洗净消毒，最好不用吃隔顿的凉拌菜。商场的凉菜若是没有密闭“裸卖”，也最好不用选取。万一产生食物中毒，要准时到医院就诊，不用自行乱服药。另外迅速停止食用可疑食品，并予以保存以备检验。
