人有补气、安神、益智的作用，自古以来就被中国人誉为好补品，适合冬补春阳。人参的服用方法主要有煎煮、蒸、泡药茶、药酒等。，而且操作方法不同。
煎药，见效快:将整个人参或人参切片，洗净，放入容器中，加入清水，浸泡30分钟，然后盖上盖子，文火煎制1小时左右，待人参汁变暖后饮用。这种药汁有效成分浓度高，滋补作用强，见效快，适用于大病初愈的人群。但是这种方法浪费药材，不适合选择质量好价格高的人参。
可以多次用水蒸:将人参切成薄片或小块，放入瓷碗中，加入清水，盖上盖子，事先将瓷碗放入装有冷水的锅中。用文火和水在锅下煮大约1小时(注意不要把水烧干)。加热后，喝碗中的人参汁。此法可将人参反复煮3-5次，煮人参汤时可加入红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等其他补剂。
泡茶简单又不浪费:将人参切成薄片，每次约3克(约5-10片)，放入保温杯，倒入开水中，盖上盖子约半小时，以茶代食。这种方法可以反复冲泡，直到人参茶无味为止，最后人参渣可以咀嚼。该方法简单，不浪费药材，适合长期服用。
浸泡药酒，使用人参须:将整个人参或切片放入瓶中，用50-60%的白酒浸泡，每天服用，具有祛风散寒、活血通络的作用。但酒精过敏或肝病患者不宜服用。用酒泡制适合人参、胡须等不太贵的部位。
切片内含，方便:将人参切成薄片，每次取2-3片，含在口中，直至人参切片淡而无味，再咀嚼咽下，清爽、干爽、美味，适合需要滋补健身的健康人群。
研咽，充分利用:将人参研成细粉，每天咽下，或者将人参研成粉末，然后用开水冲服。用量视体质而定，一般每次服用1-1.5g。这种方法多用于稀有人参，如野山参。
人参的服用方法有很多。每次取少量人参，连续服用一段时间。患有慢性病和炎症的人应该在医生的指导下服用。
