慢性病主要与生活方式、饮食习惯、行为方式、心理状态有关
疾病大体上分为两大类，一类是有病源体的传染病或感染性疾病，如非典、手足口病;另一类是慢性病，如癌症、冠心病、糖尿病等。目前中国慢性病人数逐年上升，尤其是35岁至65岁的中年死亡者70%死于癌症、脑血管病、冠心病等，糖尿病致死所占比例也在上升。著名小品演员高秀敏、相声演员侯跃文都是冠心病猝死。
中国近年慢性病的发病率呈现出低龄化、高发率的趋势。以往中国冠心病的发病年龄是60岁左右，现已降至40多岁;糖尿病的人数现在是4000-5000万，预计到2025年会增加到1亿人。糖尿病会引起肾病、白内障、心脑血管病等，严重影响人们的生活品质。
怎样的生活才是高品质的健康生活?――就是要以科学的理念和方法指导生活，体现保健生活化、生活保健化。具体来说是三个方面：就是改变不良的生活方式，树立良好的健康心态和饮食习惯。远离不良的生活环境也很重要，比如逃离二手烟环境，不吃或少吃不利健康的煎烤食品。
总体来说，过上高品质健康生活就是要实现“六好”，即吃好、喝好、睡好、运动好、补好、心态好。如何实现呢?戴教授着重讲了喝水的重要性与如何喝水才是科学的方法以及吃喝的学问。
喝水习惯决定你的健康状态
水是健康之本，也是疾病之源。
人如果不吃不喝72小时就有生命之虞，而有水则可生存23天。根据最新的研究表明，很多慢性病如高血压、糖尿病、脑血栓、胃溃疡、颈椎病、心肌梗死、甚至有些癌症等慢性病都与缺水有关。而多喝水有助于预防这些疾病。
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