小小橙皮儿可以提升一道菜的味道和质量，上面来看看橙皮炖牛肉胡萝卜汤怎样做吧!360度健康网
正常炖肉总喜欢放点花椒、大料(八角)什么的。那次炖肉，本想找些山楂或山楂干儿入锅，让肉烂的更快一些，可没有找到就随手放了几块橙皮儿，没想到，用橙皮接替一下炖肉质料确很不错，满锅的橙香气息，略带着一丝丝诱惑的甜味儿。
保留的小窍门儿，被咱们一点点儿的发觉，一点点儿的实际，一起拿进去分享。
【牛肉炖胡萝卜】
原料：
牛肉300g 胡萝卜1根 洋葱50g 橙皮过量
调料：
泰国辣酱 盐 糖 鸡精 料酒各过量
做法：
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 参与胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
小贴士：
1、牛肉下锅前必需焯水，这样除腥去沫，炖进去的汤或肉很清洁。
2、泰国甜辣酱很提味，并且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超等市有售。
3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都差异，本身主宰。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。
