补钙是贯串人毕生的饮食打算，不少食品都是钙很好的根源。在这里，想给大家推荐一道简单甘旨、营养健康的家常补钙菜——豆腐炖鱼。360度健康网
豆腐软滑、进口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益色调、填骨髓、加力气等效果。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且品质好，是动物蛋白中的佼佼者，还含有丰厚的钙、钾等矿身体。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰厚，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等效果。
在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量无比丰厚，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰厚的维生素D能加强者体对钙的吸收，补钙成就更佳。
豆腐炖鱼最好抉择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不清淡。豆腐炖鱼无需太多油盐，应销毁鱼和豆腐自己的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，非常适合中年老人、青少年和妊妇食用。
