生活中，咱们经常痛恨那些甘甜、细致、香浓的食品，不喜欢甘美、毛糙、味淡的食品。而偏偏在这些口感差的食品傍边，拥有着令人意想不到的营养和健康元素。360度健康网
一碗香米饭和一个糙窝头摆在久远，你会抉择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会抉择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗?生活中，咱们经常痛恨那些甘甜、细致、香浓的食品，不喜欢甘美、毛糙、味淡的食品。而偏偏在这些口感差的食品傍边，拥有着令人意想不到的营养和健康元素。
毛糙的食品
有些人不喜欢糙米和窝头，由于它们吃着“扎嗓子”，偏爱细致的香米和白面制品，其实扎嗓子的是贵重的膳食纤维。它能刺激肠道爬动，资助排便，并改变肠道微生物的种类及数量，降低致癌物天生。膳食纤维普遍拥有于口感毛糙的食品傍边，蕴含全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为防止便秘和肠癌，逐日应保障摄入20—30克的膳食纤维。提议早餐抛却激进的白米粥，改喝杂粮粥，细致白米饭改为全麦馒头。
发涩的食品
单宁、植酸和草酸的拥有会让食品发涩，这是由于它们会和口中的唾液蛋白分开积淀，使唾液得到润滑性，舌上皮组织收缩，爆发涩味。但这些身体都存在很强的抗氧化性，对防止糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉存在更强的抗氧化作用。提议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食品
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味重要来自于柠檬酸、苹果酸等无机酸，这些人造的酸性身体能促成铁等矿身体的吸收。假如感觉酸味食品口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
发苦的食品
食品中的人造苦味身体也存在定然的保健作用，如柠檬和柚子傍边的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助防止癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，资助管制血糖。所以，吃水果定然要搭配着吃，不能光吃甜的，恰当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。关于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
味冲的食品
洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不迭的食品，由于它们味道太冲，以致吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味根源于硫甙类身体和烯丙基二硫化物，它们可有效防止癌症，普遍拥有于萝卜、蒜、洋葱等食品中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最欲望的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食品后感觉口气难闻，可以嚼食少量茶叶。
